שיתוף:
סיור קולינרי בואדי ניסנאס הוא חוויה שמציעה טעמים אותנטיים מהמטבח הערבי המקומי, עם דגש על אוכל ביתי ומסורתי. במהלך הסיור, נבקר בדוכנים ובמקומות המיוחדים של השכונה הציורית, נלמד על ההיסטוריה והתרבות המקומית, ונטעם מהמאכלים הייחודיים שמכינים אנשי המקום.
הסיור מתחיל בכניסה לשוק של ואדי ניסנאס, שם נגלה אחדים מהסודות הקולינריים שמצפים לנו. נבקר אצל מאמא פיתה, שם נטעם פיתה טרייה מהטאבון, נמשיך לחומוסייה מסורתית המגישה חומוס עם חמאה מזוקקת, נבקר אצל סטפן ונטעם את הפאטה המפורסם שלו, ולא נוותר על כנאפה מתוקה עם פיסטוק וגלידת יוגורט עיזים. בנוסף, נהנה ממגוון תבשילים ביתיים כגון ממולאים, מנזלה, עולש ועוד. הסיור ילווה במדריך קולינרי מקצועי, שיעשיר את חווית הטעימות בתובנות תרבותיות ובסיפורים מרתקים על המארחים ומאכליהם.
ההיסטוריה של ואדי ניסנאס:
השכונה, שהוקמה במהלך המאה ה-19 כשכונת פועלים פשוטה, הייתה שכונה ערבית קודם למלחמת העצמאות, ושמרה במידה רבה על זהותה זו, ועל הארכיטקטורה הים-תיכונית שאפיינה אותה לפני המלחמה.
